20 octubre, 2020

Panqueques con frutos rojos

INGREDIENTES

Para los Panqueques:

600 ml. de leche

3 huevos

450 gr. de harina leudante

170 gr. de azúcar impalpable

3 cdts. de polvo de hornear

Manteca

 

Para las Salsas:

200 de chocolate

100 ml. de crema de leche

100 gr. de nueces

½ kg. de frutos rojos

1 taza de azúcar

½ taza de vino blanco

1 taza de agua

100 gr. de chips de chocolate blanco

2 tazas de azúcar

1 taza de agua

Miel

 

INSTRUCCIONES

  1. Poner los huevos en un bowl junto con la leche y batir. Pueden hacerlo con licuadora, batidora o mini pymer.
  2. Agregan la harina y el polvo de hornear. Volver a batir.
  3. Por último, el azúcar y mezclar una vez más hasta que quede una mezcla homogénea.
  4. Tapar con film y lo dejan reposar una hora en la heladera.
  5. Mezclar una vez más
  6. Calentar sartén o plancha
  7. Engrasar la superficie
  8. Ponen un poco de masa y cocinar a fuego medio
  9. cuando aparecen burbujitas y se explotan están listos para dar vuelta con la ayuda de una espátula. Dejar 2 minutitos más o menos del otro lado.
  10. Los van apilando. El calor que desprenden entre si ayuda a que se mantengan esponjosos y si piensan hacer varios mejor tenerlos en un repasador bien guardaditos.

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