26 septiembre, 2020

Sandwiches de paltas con pan de coliflor crujiente sin gluten

Si deseas innovar tu menú y preparar un platillo diferente, sano y balanceado, los sándwiches de aguacate con pan de coliflor son la receta perfecta para ti.

Ingredientes:

4 tazas de arroz de coliflor

½ cucharadita de sal marina

2 huevos orgánicos

⅓ taza de harina de almendras

¼ cucharadita de pimienta negra

1 cucharadita de mantequilla

2 paltas maduras, trituradas

 

Instrucciones

  1. Al comenzar, precalienta el horno a unos 200ºC y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
  2. En un tazón, combina el arroz de coliflor (previamente procesado) con la sal marina y deja reposar la mezcla por 20 minutos para extraer la humedad.
  3. Utiliza una toalla de cocina limpia para exprimir la coliflor y así eliminar completamente la humedad de ella para evitar obtener un pan empapado.
  4. Regresa la coliflor al tazón y agrega a la mezcla, los huevos, la harina de almendras y la pimienta negra. Revuelve bien para mezclar correctamente, debes obtener una masa húmeda pero no liquida.
  5. Coloca la mezcla en la bandeja para hornear ya preparada y forrada con papel pergamino. Utiliza tus manos para formar un cuadrado hasta obtener cuatro rebanadas, asegurándote de presionar la parte superior y los lados con la punta de los dedos para que la mezcla se mantenga unida.
  6. Hornea durante 25 minutos y al sacarlo del horno, deja enfriar a temperatura ambiente durante 5 minutos.
  7. Mientras tanto, engrasa un sartén con mantequilla y unta una rebanada de pan de coliflor con palta. Luego cubre con otra rebanada de pan de coliflor.
  8. Agrega el pan de coliflor con palta al sartén caliente y cocina por 2-3 minutos en cada lado y repite con cada uno de los panes.
  9. Una vez listo, ¡Sirve tus sándwiches de aguacate y disfruta de su delicioso sabor!

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *