22 septiembre, 2020

Bocaditos de acelga

INGREDIENTES

1 paquete de acelga descongelada

5 cucharadas de harina leudante

2 huevos

Una cucharadita de sal

Un toque de pimienta

3 cucharadas de leche

Aceite para freír

 

INSTRUCCIONES

Si se usa acelga fresca: Separar las hojas de acelga del paquete, cortar el tallo.

Lavar las hojas. Cocinarlas con agua hirviendo con sal unos minutos.

Retirarlas dos minutos después de que rompe hervor.

Escurrirlas y dejarlas enfriar. Saltear dos minutos con aceite oliva.

Picarlas.

Si se usa acelga congelada: descongelarla y escurrirla. Picarla.

Mezclar la harina con los huevos ya batidos.

Condimentar con sal y pimienta.

Agregar la leche. Integrar. Agregar la espinaca y volver a integrar.

Calentar aceite en una sartén y tomar porciones de la preparación con una cuchara. Dejarlas deslizar en el aceite por la punta de la cuchara.

Cocinar los buñuelos a fuego moderado hasta que estén dorados de ambos lados.

Escurrirlos sobre el papel de cocina y espolvorearlos ligeramente con sal fina.

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