19 octubre, 2020

Revuelto gramajo

INGREDIENTES

½ kg. de papas

1 cebolla picada

100 gr. de jamón cocido picado

4 huevos

Sal y pimienta

Aceite para freír

 

INSTRUCCIONES

  1. Pelar las papas y cortar en bastones bien finos, ponerlas en remojo en agua fría para que eliminen almidón durante un rato. Secar muy bien en un lienzo. Freír en abundante aceite, retirar sobre papel absorbente, condimentar y reservar.
  2. En sartén con un poco de aceite, incorporar la cebolla, el jamón cocido y dorar un momento.
  3. Agregar las papas y los huevos pueden ser enteros o ligeramente batidos.
  4. Mover todo y servir

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